Zwyczaj robienia własnych wyrobów masarskich w Borzechowie rozpoczął się na początku lat 60-tych XX w. Gospodarze z mięsa wieprzowego i wołowego, przepuszczanego przez maszynkę, z dodatkiem przypraw i czosnku wyrabiali masę, którą napełniali trynkal (czyszczone jelita wieprzowe). Gotowe pęta kiełbasy wędzono w dymie z drzew owocowych lub drzewa dębowego przez kilka godzin. Dobrze wywędzona kiełbasa może leżeć bardzo długo. Kiełbasa borzechowska była znana w całej okolicy. Jedną z pierwszych osób, które robiły kiełbasę była p. Janina Pietras. Teraz tylko nieliczne osoby zajmują się ich wyrobem.
