Pierwsze wzmianki o istnieniu browaru w Zwierzyńcu pochodzą początku XVII wieku. O browarze wspomniano w najstarszym odnalezionym akcie, dotyczącym osady Zwierzyniec z 1639 r.
W 1806 roku Stanisław Kostka Zamoyski zaadoptował istniejące w Zwierzyńcu od 1772 r. budynki gospodarcze i uruchomił w nich browar. Piwo cieszyło się coraz większą popularnością wśród mieszkańców i turystów. Uważano, że najlepszym piwem jest piwo angielskie. Ze względu wysokie koszty, trudności i brak możliwości sprowadzenia trunku rozpoczęto jego produkcję w Zwierzyńcu. Kierownikiem browaru został Anglik o nazwisku Millard. Wprowadził on angielski sposób warzenia piwa. Pierwszymi produkowanymi w Zwierzyńcu piwami były: porter i piwo angielskie. Millard kierował browarem przez 31 lat, co poskutkowało podniesieniem jakości i ilości produkowanego trunku. Piwo ze Zwierzyńca było eksportowane i sprzedawane nawet w Wiedniu.
W latach 2013-14 została wznowiona produkcja w Browarze Zwierzyniec przez Perła – Browary Lubelskie S.A. Produkowane jest tu obecnie piwo Zwierzyniec Pils oraz piwa sezonowe. Została również otwarta trasa zwiedzania po zabytkowym Browarze Zwierzyniec.
